Tarte aux fruits d'été
Venez découvrir tous les secrets de la tarte aux fruits de saison dans une version gourmande, élégante et accessible à tous. Au fil de l'atelier, Fanny vous accompagne pas à pas pour réaliser une tarte digne d'une pâtisserie, en mettant à l'honneur des fruits locaux et de saison. Vous repartirez avec de nombreuses astuces, votre création et la recette pour la refaire facilement chez vous.
Le programme :
- Accueil des participants et présentation de la recette, des ingrédients et des différentes étapes de réalisation.
- Préparation de la pâte sablée, avec toutes les astuces pour obtenir une pâte croustillante, facile à réussir et qui ne se rétracte pas à la cuisson.
- Réalisation de la crème d'amandes et d'une compotée de fruits de saison, préparée à partir de fruits locaux selon la période (abricots, pêches en été...).
- Montage et cuisson de la tarte, puis préparation d'une chantilly légèrement parfumée qui apporte une touche de gourmandise tout en restant légère.
- Décoration de votre tarte avec de beaux fruits de saison et conseils de présentation, avant de repartir avec votre création et la recette pour la refaire facilement à la maison.
Allergènes : gluten, lactose, oeufs, fruits à coque
durée : 2h30
Niveau : Perfectionnement
Prochaines sessions
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